[Smart Choice ]  [article] ดูแลอาหารการกินในช่วงฤดูร้อน เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดี

 
 
 
       นับวันโลกจะร้อนระอุขึ้นทุกทีๆ นี่ก็เข้าใกล้ฤดูที่หลายๆ คนในบ้านเราคงต้องเหงื่อตก วิ่งมองหาเครื่องปรับอากาศหรือไม่ก็ซื้อเครื่องดื่มเย็น ๆ
ซ่า ๆ มาดับกระหายอาการร้อนตับแลบให้ชื่นใจ...
        แต่ก็แค่แป๊บเดียว พอออกมาข้างนอกหรือหมดฤทธิ์เครื่องดื่ม เราก็ต้องกลับมาร้อนอีกตามเคย หรือบางครั้งอาจจะร้อนกว่าเคยขึ้นไปอีก นั่นก็เพราะไม่ได้แก้ไขดับไฟร้อนตรงจุด เพราะจริงๆ แล้วรู้หรือไม่ว่า

       
“อาหาร” ที่เรารับประทานนั้นสามารถเป็นตัวกำหนดชี้วัดอุณหภูมิในตัวเราได้ด้วย ซึ่งเมนูอาหารเหล่านี้จะช่วยให้เราไม่ต้องร้อนรุ่มกลุ้มใจให้เราผ่านหน้าร้อนนี้ไปแบบชิลๆ แถมสุขภาพดีด้วย... เพราะอาหารที่ว่าส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทให้ไขมันให้พลังงานต่ำ 

 

 

เพราะฉะนั้น เราควรหันมาทาน อาหาร [ต้มๆ แช่ๆ ชุ่มคอดับกระหาย]
        เนื่องจากน้ำเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกาย ในหน้าร้อนนี้การกินอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำให้ซดจึงช่วยคลายร้อนลงได้ แถมอาหารเหล่านี้ก็มักจะมีส่วนประกอบของผักต่างๆ อาทิ
 

 
ผักกาดขาว
ที่นอกจากช่วยดับร้อนยังช่วยแก้อาการร้อนในและป้องกันมะเร็ง
 
ตำลึง
คลายร้อนภายในร่างกาย ลดอาการไข้ เป็นยาระบายอ่อนๆ

 
หัวไช้เท้า
ดับพิษร้อนและล้างพิษภายใน บำรุงไต ละลายนิ่ว ขับปัสสาวะ
 

มะเขือเทศ
แก้กระหาย ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบลำไส้ ไต ทำงานได้ดี เป็นยาระบาย ขับพิษในร่างกาย
 
มะม่วง
ลดอาการกระหาย ช่วยละลายเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ฯลฯ


       เมนูที่มักจะมีส่วนประกอบช่วยแก้ร้อนเหล่านี้ก็ได้แก่ แกงจืดตำลึง แกงจืดแตงกวาสอดไส้ แกงส้มมะม่วงเบา แกงส้มสายบัว ต้มผักกาด บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวน้ำ ข้าวแช่ เป็นต้น

ผัดๆ ยำๆ สดใสร่าเริง

       แต่ต้องบอกก่อนว่าควรหลีกเลี่ยงการปรุงรสชาติที่ “เผ็ด” ลง เพราะจะยิ่งทำให้ร้อนขึ้นกว่าเดิมและก็ต้องระมัดระวังพวกกลุ่มผักที่ให้ฤทธิ์ร้อน อาทิ ขิง ข่า ขมิ้น เครื่องเทศต่างๆ กะเพรา โหระพา ยี่หร่า พริก แมงลัก กุยช่าย หัวหอม กระเทียม หอมแดง ผักชี ใบมะกรูด ตะไคร้ กระชาย ฯลฯ
 
เมนูที่แนะนำอาหารผัด หรือ อาหารยำอาทิ.... 

 
ภาพจาก  : แตงกวาผัดไข่
 
แตงกวาผัดไข่
เมนูนี้นอกจากจะแก้กระหายน้ำแล้วยังขับปัสสาวะ แก้ไข้ แก้ท้องเสีย นับว่าเหมาะสำหรับหน้าร้อนเป็นอย่างยิ่ง
 

ภาพจาก : 
knorr
 
ผัดเปรี้ยวหวาน
เมนูนี้มีทั้งมะเขือเทศ แตงกวา สับปะรด ที่ช่วยดับกระหาย ชุ่มคอ
แก้อาการบวมน้ำของร่างกาย แถมยังช่วยย่อยอาหารซึ่งทำให้ลดความร้อนในร่างกายเนื่องจากไม่ต้องเสียพลังงาน

 
 
 
ภาพจาก : A
omyworld
 
ผัดผักบุ้ง
นอกจากจะมีน้ำขลุกขลิกให้ซดแล้ว สรรพคุณผักบุ้งนอกจากจะบำรุงสายตา
ยังบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงเลือด แถมลดไข้แก้ร้อนในอีกต่างหาก

 
 
 
ภาพจาก :
Food.Mthai
 
ยำส้มโอ
นอกจากจะช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ผ่อนพิษไข้ แก้อาการท้องอืด
ยังเป็นอาหารที่ลดน้ำหนักและอาหารสุขภาพ เรียกได้ว่าโดดเด่นมากๆ ในเมนูประเภทนี้

 
 
 
ภาพจาก : TV.Line.me
 
ยำมะระทรงเครื่อง
เป็นเมนูที่พลิกแพลงทำได้ทั้งต้มและยำ เรียกได้ว่าครบสูตรสำเร็จสำหรับ “มะระ”
ที่มีสรรพคุณเป็นยาดับร้อน แก้กระหาย แถมบรรเทาอาการร้อนในกับแก้เจ็บคอ

 
 
 

นอกนั้นก็จะมีที่สามารถนำมาพลิกแพลงได้อีก ก็ผัดมะระใส่ไข่ ผัดผักกาดขาวน้ำมันหอย ผัดถั่วงอก ผัดฟักเขียว เป็นต้น

        ทั้งนี้ทุกเมนูล้วนขึ้นอยู่กับการดัดแปลงความชอบของแต่ละคนที่จะเลือกสรรหน้าตาอาหารที่จะนำมารับประทานดับร้อน เพราะนอกจากที่แนะนำมานี้ยังมีผักและผลไม้อื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยแก้กระหายคลายร้อน อย่าง
       
        สะระแหน่ ชะอม ปวยเล้ง ใบบัวบก กระเจี๊ยบ กระจับ แตงโม มะเฟือง ระกำ ลูกตาล ลองกอง แตงไทย ลางสาด กระท้อน ชมพู่ ลิ้นจี่ อ้อย กล้วย แห้ว มังคุด ฯลฯ ที่รอคุณไปลิ้มลอง...

 
***************************
สนใจติดตามข้อมูล อ่านต่อได้ที่ 
www.facebook.com/Letterplanet.fan

 

ข้อมูล /เรียบเรียง : นิว 
Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles