[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำไข่ต้มไส้กิมจิ สูตรสะใภ้

 
 
 
ไข่ต้มไส้กิมจิ
สูตรสะใภ้



     สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ วันนี้ขอมาแบบครีเอทๆๆ นิดนึง อิอิ ...พอดีอาโกวแนตของไทมซื้อกิมจิมาฝาก 3-4วันแล้ว คิดตั้งแต่เช้าว่าจะทำอะไรกับกิมจิดีน๊า และต้องให้ทานได้กับบะหมี่ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นด้วย...จนมาจบที่เมนูนี้ค่ะ

     วามยากของเมนูนี้อยู่ที่...ทำยังไงให้ต้มออกมาแล้วไข่แดงอยู่ตรงกลาง เพื่อที่ไข่ขาวจะได้ไม่บางไปด้านใดด้านหนึ่ง ...

     พี่หนุ่ยทำอย่างนี้ค่ะ ไข่ต้มจานนี้หนุ่ยใส่ไข่ตอนน้ำเดือด และกลิ้งไข่เบาๆ ประมาณ 7นาที แล้วต้มต่อจนครบ 10นาที เอาขึ้นค่ะ

     หรือมีอีกวิธี คือ เอาด้านแหลมลงต้ม แต่พี่หนุ่ยไม่มีอุปกรณ์ ก็เลยต้องกลิ้งๆเอาค่ะ

 
 
 
  
       
     วามยากอีกเรื่องคือ ไม่รู้ว่าไข่เอียงไปทางแหลมหรือป้าน ถ้าตัดผิดด้านจะควักไข่แดงยาก ไข่ขาวจะแตก สรุปว่า..ให้ตัดด้านป้านนะค่ะ จะควักไข่แดงออกง่าย:36:

     จากนั้นก็มาผัดกิมจิกับไข่แดง ปรุงรสตามชอบ พี่หนุ่ยใส่น้ำมันงานิดนึงค่ะ ซีอิ๊ว น้ำตาล เสร็จแล้วก็ตักใส่ไข่ขาวที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ
     ลวกเส้นบะหมี่ตามสูตรเดิม ที่เคยลงไว้ในโพสบะหมี่ไก่ตุ๋นนะคะและตักเสริฟทานพร้อมกันเลยค่ะ

     กิมจิที่ผ่านการดองอย่างดีนั้นจะมี แอนตี้ไบโอติก ( Anti-Biotic ) ซึ่งแบคทีเรียกรดแลคติก ( Lactic Acid Bacteria) ที่เกิดจากการดองจะช่วยยับยั้งแบคทีเรียที่ไม่ดีไม่ให้เติบโตขึ้นภายในลำไส้ของเราค่ะ เรื่องเกี่ยวกับช่องท้องนี่หายห่วงเลยนะคะถ้าทายกิมจิ กรดแลคติกยังมีหน้าที่ป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อีกสารพัดเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเบาหวาน โรคอ้วน หรือ มะเร็งในกระเพาะอาหารค่ะ และเจ้าแบคทีเรียตัวนี้นี่แหละค่ะที่ทำให้กิมจิมีรสเปรี้ยว

     ยังมีสารในกิมจิอีกหลายอย่างนะคะที่ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารเนื่องจากการกินเนื้อสัตว์และอาหารมีกรดชนิดอื่น ๆ ด้วยนะคะ

ปล. ต้องเป็นกิมจิสดนะคะ ไม่ผ่านความร้อน

 
สะใภ้หามาคิด...
"จงอย่าไปเป็นทั้งหมดของชีวิตใคร จงภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกันและกัน"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles