[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำซูชิหน้าปูอัด สูตรสะใภ้

 
 
 
"ซูชิหน้าปูอัด
สูตรสะใภ้"
     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ ด้วยความที่คุณเอชอบทานซูชิมาก พี่หนุ่ยมีปูอัดซื้อติดตู้เย็นไว้หลายวันแล้ว เช้านี้ก็เลยจัดเมนูนี้ให้คุณเอกับน้องไทม เป็นเมนูแนะนำอีกเมนูค่ะ สำหรับคนที่มีเวลาน้อย จะว่าไปก็ไม่เร็วมากนะคะ เพราะขั้นตอนในการทำข้าวซูชิ ใช้เวลานิดนึงค่ะsmiley

     พี่หนุ่ยเริ่มทำตามนี้ค่ะ ใช้ข้าวญี่ปุ่น มาซาวน้ำ ประมาณ 6-7 ครั้ง จนน้ำเริ่มใส ใส่น้ำแค่พอท่วมข้าวแช่ไว้ 30 -60 นาทีค่ะ จากนั้นเทน้ำที่แช่ทิ้งแล้วใส่น้ำใหม่ ในปริมาณ 1:1(ข้าว 4ถ้วย : น้ำ 4ถ้วย) ถ้าชอบนิ่มหน่อย ใส่เพิ่มไปอีก 1ส่วนได้ค่ะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วนำไปหุงปกติ ไม่ถึง 10นาทีก็สุกแล้วค่ะ

     ขั้นตอนเตรียมน้ำปรุง
     พี่หนุ่ยใช้ น้ำส้มสายชู 6ช.ต. น้ำตาลทราย 4ช.ต. และเกลือ 2ช.ต. ผสมรวมกันตั้งไฟอ่อนพอละลาย พักไว้ พอข้าวสุก ตักใส่ภาชนะที่ใหญ่นิดนึงค่ะ แล้วใช้น้ำปรุงรสค่อยๆใส่นะคะ ใส่ทีล่ะไม่มากแล้วคลุกให้เข้ากัน พอข้าวพอจับได้ก็นำมาปั้นเป็นก้อน นำปูอัดมาวาง จัดใส่จานได้เลยค่ะ:22:

     พี่หนุ่ยเป็นคนไม่ชอบทานวาซาบิ แต่คุณเอชอบมาก หนุ่ยเลยใช้ต้นหอมซอยแทนรสของวาซาบิ จิ้มซอสญี่ปุ่น รสชาดดีเชียวค่ะ แค่นี้ก็ได้อาหารเช้าให้ทุกคนในบ้านแฮปปี้ได้แล้วค่ะ

     วาซาบิ เป็นเครื่องปรุงที่ทำมาจากการบดลำต้นของพืชที่ชื่อ canola (Japanese horseradish) ซึ่งจัดเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลเดียวกับพวกบรอกโคลีและกะหล่ำ เป็นสมุนไพรดั้งเดิมของญี่ปุ่น สามารถปลูกได้ทั้งบนดิน และพื้นน้ำ โดยปลูกบนพื้นน้ำจะให้คุณภาพที่ดีกว่า ในหลายประเทศมักจะเรียกวาซาบิกันผิดๆ ว่าฮอร์สแรดิชญี่ปุ่น ฮอร์สแรดิชสีเขียว หรือแม้แต่มัสตาร์ดญี่ปุ่นโดยนำส่วนโคนลำต้นที่มีความหนาออกมาใช้ และหลายๆ คนมักจะเข้าใจผิดว่าเป็นส่วนรากของมัน
    วลาจะนำไปรับประทาน หรือประกอบอาหารนั้นจะต้องมกรรมวิธีพิเศษ คือ นำวาซาบิไปฝนกับเครื่องฝนพิเศษที่ทำมาจากเหงือกปลาฉลาม (Wasabi Oroshi) ซึ่งจะมีปุ่มขนาดเล็กๆ จนทำให้ผลวาซาบิละเอียดจนมีลักษณะคล้ายครีมสีเขียว หลังจากนั้นก็นำไปผสมกับโชยุใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับปลาดิบ (ซะชิมิ, sashimi) หรือ ซูชิ (sushi) เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
 
สะใภ้หามาคิด...
"ทุกชีวิตมีปัญหา
ปัญหามีมาเพื่อให้แก้
ไม่ใช่กลัดกลุ้ม
การแก้ปัญหา
เป็นหน้าที่ของชีวิต"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai

 
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles