[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำปลาทอดยำ สูตรสะใภ้

 
 
 
"ปลาทอดยำตะไคร้
สูตรสะใภ้"
    วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ...ไหน ไหนเมื่อเช้าก็ใช้น้ำมันทอดปลาแล้ว ทอดปลาต่ออีกชิ้นเลยก็แล้วกันค่ะ:21:

     พี่หนุ่ยทำขั้นตอนง่ายๆตามนี้ค่ะ  หั่นเนื้อปลา 1ถ้วย เป็นชิ้นพอคำ (พี่หนุ่ยล้างด้วยน้ำเกลือ เพื่อลดกลิ่นคาวค่ะ) นำลงทอด พอสุกพักไว้

     หันมาทำน้ำยำค่ะ วันนี้มะนาวที่บ้านหมดพี่หนุ่ยเลยใช้ส้มมะขาม 1 ช.ต.แทนน้ำมะนาวค่ะ  น้ำตาลทราย 1/2 ช.ต. และน้ำปลา 1ช.ต. คนๆให้น้ำตาลทรายละลาย สูตรพี่หนุ่ยรสไม่จัดมากนะคะ ใครชอบรสจัด เพิ่มส่วนได้ตามชอบเลยค่ะ

     จากนั้นใส่ตะไคร้ซอย หอมซอย พริกขี้หนูซอยและใบสาระเหน่ ถั่วลิสงคั่ว คลุกให้เข้า ชิมรสตามใจชอบ จานนี้คุณเอบอกรสจัด เผ็ดนำ
มีกลิ่นหอมตะไคร้ แล้วนำไปราดบนปลาทอด ทานพร้อมกันเข้ากันมากๆค่ะ:42:

     ในใบสะระแหน่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย เนื่องจากในใบสะระแหน่มีสารเมนทอล หรือสารฤทธิ์ที่จะช่วยดับพิษร้อน ในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด หลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลีย ช่วยดับร้อน ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการปวดต่างๆ ได้ และหากนำน้ำที่คั้นจากต้นและใบมาดื่ม จะช่วยขับลมในกระเพาะ หรือหากนำมากินสดๆ ก็จะช่วยดับกลิ่นปากได้อีกด้วย
     ไม่เพียงเท่านั้น ในใบสะระแหน่ยังมีสารช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยบรรเทาอาการเครียด ช่วยแก้อาการหน้ามืดตาลาย ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลียของร่างกาย และหากนำใบสะระแหน่มาบดให้ละเอียดโดยเติมน้ำระหว่างบดด้วยเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งตามลงไป แล้วนำมาทาใต้ตาทิ้ง ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกยังช่วยลดรอยคล้ำใต้ตาได้อีกด้วย
 
สะใภ้หามาคิด...
"ถ้ามีชีวิตอยู่เพื่อรับ ชีวิตก็จะมีแต่ความว่างเปล่
แต่ถ้ามีชีวิตอยู่เพื่อการให้ ชีวิตก็มีจนเหลือล้น"



พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles