พล่ากุ้ง
สูตรสะใภ้
สวัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ สองวันมานี้พี่หนุ่ยรู้สึกหายใจไม่ค่อยโล่งเลยค่ะ อากาศแปลกๆกะบ้านเราจริง... พี่หนุ่ยเลยเดินไปเก็บสมุนไพรรอบๆบ้าน มาทำอาหารเมนูนี้ค่ะ
เก็บมาอย่างล่ะใบ สองใบ ก็ทำอาหารจานนี้ได้แล้วน๊า...แค่เจอกลิ่นหอมแดงกับใบสะระแหน่เข้าไป ก็รู้สึกโล่งตั้งแต่ตอนทำแล้วค่ะ
ขอบอกเลิฟคุณเอหน่อยค่ะ ซื้อกุ้งตัวโตๆสดๆมาให้ 10 ตัว... สด เปลือกแข็ง เนื้อไม่ยุ่ย หัวไม่หลุด เลือกเก่งขึ้นน๊า 10ตัว เวิค 9... อีกตัวนึงเปลือกเริ่มนิ่มติดเนื้อ ได้คะแนน 9 เต็ม 10 นะค๊าาาา ฮ่าๆๆๆ
พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมง่ายแบบนี้ค่ะ
1.กุ้งขาวสด 8 ตัว
2.ตระไคร้ 2 ต้น
(ตรงปลายไม่ทิ้งนะคะหนุ่ยนำมาทุบใส่ในน้ำลวกกุ้งค่ะ)
3.ใบมะกรูด 4 ใบ
4.หอมแดง 2 หัว
5.พริกขี้หนูสวน 6 เม็ด
6.น้ำปลา 1 ช.ต.
7.น้ำตาลทรา 1/4 ช.ช.
8.ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต.
9.มะนาว 1 ลูก (ลูกนี้น้ำเยอะค่ะ)
10.สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม
พี่หนุ่ยเริ่มวิธีทำง่ายๆแบบนี้ค่ะ
1.ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หอมแดง พักไว้
2.ตั้งน้ำพอเดือดทุบตะไคร้ใส่ลงไปแล้วแล้วลวกกุ้งพอสุกเล็กน้อย พักไว้
3. ทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว บีบมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกและผักที่ซอย
เตรียมไว้ ตักชิมรสแล้วนำไปคลุกเคล้ากับกุ้งที่เตรียมไว้
4.ตักเสริฟใช้ใบสะระแหน่แต่งด้านบน
พริก
**สารอาหารหลัก วิตามินซี เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี1,2,3
**ฤทธิ์ อุ่น
**สรรพคุณ บำรุงม้ามและกระเพาะ ขับลมชื้น
****คนที่เป็นริดสีดวงทวารหนัก ควรหลีกเลี่ยง
เคล็ดลับ น้ำส้มสายชูจะช่วยทำให้ความเผ็ดลดลง และช่วยป้องกันการสูญเสียวิตามินซีด้วยค่ะ
...พริกช่วยบรรเทาอาการเย็นหน้าอกและปวดท้อง ป้องกันโรคบิด ฆ่าพยาธิในกระเพาะและลำไส้ กระตุ้นการไหลเวียนเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือด ลดโอกาสการเกิดภาวะแข็งตัวของเลือด จึงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
...พริกจะช่วยกระตุ้นเซลล์เยื่อบุในช่องปากทำให้กระเพาะบีบตัว และหลั่งน้ำย่อย ทำให้อยากอาหารและกระตุ้นการย่อย พริกยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิต้านทาน ชะลอความแก่
...พริกเมื่อทานร่วมกับ
*มะระ จะช่วยชะลอความชรา
**ปลาไหล ลดน้ำตาลในเลือด
***แตงกวา จะทำลายวิตามินซี
****ฟักเขียว ทำลายวิตามินซี
สะใภ้หามาคิด...
"ไฟในอย่านำออก"
หมายความว่า เมื่อไปอยู่บ้านสามีเรื่องอะไรที่ไม่ชอบใจที่เกิดขึ้นในบ้าน อย่านำไปเล่าให้คนนอกบ้านฟัง หรือแม้แต่คนรับใช้ก็ไม่ได้ มันจะเสื่อมเสีย วงค์ตระกูล
พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สุตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
