[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรสะใภ้

 
 
 
ยำวุ้นเส้น
สูตรสะใภ้
     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ย สูตรสะใภ้ค่ะ  สายวานนี้ หลังจากที่ส่งเด็กชายที่ร.ร. พี่หนุ่ยก็ผจญกับรถติด จนถึงบ้าน ระหว่างทางในรถเวลาเหลือเฟือ ปกติขับรถแค่ 10 นาทีก็ถึงค่ะ แต่ถ้ารถติดนะ เจ้าประคุณเอ้ยยยย อย่าให้พี่เซดดดดดด ฮ่าๆๆๆ

    
ในระหว่างรถติด ชีวิตแม่ๆอย่างเราคือ คิดๆๆ เย็นนี้จะทำอะไรให้คุณเอกับไทมทานดีล่ะ คิดไปคิดมา OMG มื้อกลางวันนี้ของช้านนนนนน ก็ยังไม่มีอะไรทานเลย

     
เอาล่ะ ธงอยู่ที่ ฉันจะต้องกินหัวหอมกับมะนาว...แล้วค่อยๆเคลื่อนมาหาเมนู ทำไมต้องกินหัวหอมนะหรือ ก็เพราะคัดจมูกมา 2วันล่ะ หัวหอมนี่ล่ะช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน

      เมื่อถึงบ้านก็รีบมาค้นๆๆๆ เปิดๆๆๆ มีอะไร ขาดอะไร บ้าง...โอเคร เครื่องเกือบคบ ขาดต้นหอม ไม่เป็นไรเดินหน้าต่อเพราะเรามี
ขึ้นฉ่ายเป็นตัวชูโรง ได้อยู่ๆๆ

    
ส่วนผสมของพี่หนุ่ยมีแบบนี้ค่ะ มาดูกัน...ขอบอกว่าเมนูนี้ สปิริต แรงกล้าค่าาาา มือขวาถือกล้องกดชัตเตอร์ มือซ้ายคลุกๆ บีบๆ ใส่ๆ ค่าาาา เริ่ดไหมล่ะ ฮ่าๆๆๆ

     ใครไม่ดูนี่มี
เคืองน๊า ใส่สปิริตขนาดนี้ กร๊ากกกก...รักๆนะ ร่ายยาวเชีย ปาป่ะ ไปดูส่วนผสมกันของพี่กันดีกว่า
1.วุ้นเส้นไม่ขัดสี40 กรัม(ก่อนแช่)
2.กุ้งขาว                        5 ตัว
3.หมูสับ                      2 ช.ต.
4.มะเขือเทศ                  1 ผล
5.หอมหัวใหญ่             1/2 หัว
6.ขึ้นฉ่าย                      2 ต้น
7.พริกขี้หนู                  4 เม็ด
8.มะนาว                      2 ผล
9.ถั่วลิสงคั่ว      ตามใจชอบค่ะ
10.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบตามใจชอบค่ะ
11.น้ำปลาดี                   3 ช.ต.
12.น้ำตาลทรายไม่ขัดสี    1 ช.ต.
      เยอะไหมๆๆๆ ... แต่ถ้าบ้านไหนมีต้นหอม ผักชีใส่เพิ่มไปได้ค่ะ









 
     สัดส่วนของพี่หนุ่ย ไม่แซ่บมากนะค่ะ เพราะเวลเทน้ำปลา หรือตักน้ำตาล ใจคอไม่ค่อยดีเลย เพราะรู้ว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ พี่เลยใส่แค่นี้น๊า อ๋อๆๆ ในภาพ วุ้นเส้น จะเป็นที่ 80 กรัม นะคะ รสจะออกมาเบาๆนิด ตามสไตล์สุขภาพหน่อยๆๆ พี่เลยลดสัดส่วนวุ้นเส้นในส่วนผสมเหลือแค่ 40 กรัมค่ะ เพื่อความอร่อย สำหรับคนชอบจี๊ดจ๊าดดดดด
 
พี่หนุ่ย เริ่มทำแบบนี้น๊า
     1.แช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาดก่อนค๊า แล้วนำมาลวก พอสุก ตักพักไว้ค่ะ





 
     2.น้ำที่เหลือจากลวกวุ้นเส้น พี่หนุ่ยนำมาลวก กุ้งและหมูสับต่อค่ะ พักไว้อีกเช่นกัน

 
      3.หันมาทำน้ำยำกันค่ะ พี่หนุ่ยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูซอย ชิมรสดูค่ะ ตามใจชอบ แล้วนำไปเทในวุ้นเส้น กุ้งและหมูสับลวก จากนั้นคลุกเต้าให้เข้ากันค่ะ พอได้รสที่ชอบแล้ว ใส่ผักที่เหลือลงไปได้เลยค่


 
 
 
 
 
         4.ตักใส่จานเสริฟได้เลยจร้า อ๋อๆ อย่าลืมใส่ถั่วและเม็ดมะม่วงลงไปด้วยน๊า
       จานนี้พี่หนุ่ยกับ คำ แม่บ้านพี่ ปลื้มปริ่ม อิ่มเอม ตามๆกันไป ไม่ยากๆๆ ทำกันนนนๆๆๆ จริงๆแล้วจานนี้ไม่มีต้นหอม แต่รู้สึกคาใจ อยากพูดเรื่องต้นหอมอ่ะ ฮ่าๆๆ
 
     ต้นหอม ทานมากเกินไปไม่ดีนะคะ ตาลาย หน้ามืดได้น๊า ถ้าทานกับข้าวเหนียวจะช่วยบำรุงปราณ มีสติ ถ้าทานกับเห็ดจะช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้นจร้าาาาา

        แต่ๆๆๆ ...ทานต้นหอมกับ
เต้าหู้จะทำให้ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมจร้าาา อ๋อพุทราจีนด้วยค่ะ อาจทำให้กระเพาะ ลำไส้ ทำงานผิดปกติค๊าาาาา

       เลิฟๆๆๆ อาหารทุกชนิดมีประโยชน์แต่ถ้าทานอาหาร มาก บ่อย ซ้ำ เกินไป เกิดโทษแน่จร้า

รักๆๆ พี่หนุ่ย สูตรสะใภ้ค๊า

 
สะใภ้หามาคิด...
"จงอย่าให้แก่คนที่ไม่ให้"  หมายถึงว่า ถ้ามีเพื่อนบ้านมาหยิบยืมของ หรือแม้เงินทอง ถ้าเขาไม่ใช้คืนตามกำหนดที่ให้ไว้ คนประเภทนี้ไม่ควรให้ยืมอีกต่อไป เพราะไม่มีสัจจะ
 
 
พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles