[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำน้ำปลาหวาน สูตรสะใภ้

 
 
 
น้ำปลาหวาน
สูตรสะใภ้

     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ เมื่อวานคุณตาข้างบ้านเพิ่งกลับมาจากเพชรบูรณ์ มีผลไม้จากสวนติดไม้ติดมือมาฝากที่บ้านเราด้วย หนึ่งในนั้นมีมะม่วงเปรี้ยว 2ลูก มะม่วงมัน 2ลูก...เห็นมะม่วงเปรี้ยวแล้วไม่ต้องคิดเมนูอื่นเลยค่ะ

    
แต่ๆๆๆๆ...บ่ายนี้ เตรียมของเสร็จ เอื้อมไปหยิบมะม่วง โอวแม่เจ้า!! มะม่วงเปรี้ยว "สุก เหลือง" แล้ว ... เศร้าาาาาา T.T  ไม่เป็นไรเหลือมะม่วงมันอีก 2 ไหนๆก็ไหนๆล่ะ ทำๆๆต่อ :)
พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมตามนี้น๊
1. น้ำตาลมะพร้าว         4 ช.ต.
2. น้ำสะอาด                3 ช.ต.
3. เกลือ                   1/4 ช.ช.
4. น้ำปลาดี                 2 ช.ต.
5. หอมแดง                   3 หัว
6. กุ้งแห้งป่น               2 ช.ต.
7. พริกขี้หนูสวนสีแดง 3-5 เม็ด














 
พี่หนุ่ยเริ่มทำตามนี้นะคะ
           1. ตั้งกะทะใส่น้ำตาลมะพร้าว ไฟกลางเกือบอ่อน ยีๆให้เนื้อนำตาลแตกๆ ตามด้วยใส่น้ำสะอาดลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวเป็นฟองเดือดเติมเกลือและน้ำปลาลงไปค่ะ
 
         2. พอเหนียวได้ที่ จึงเติมกุ้งแห้งป่น และหอมแดงซอย คนคลุกเคล้าให้เข้ากันพอเดือดอีกรอบ ก็ตักขึ้นค่ะ



 
           3. พี่หนุ่ยอยากให้เย็นเร็วค่ะเลยนำไปหลอมด้วยน้ำเย็น และคนๆๆ จนเย็น ตักใส่ถ้วยเสริฟค่ะ

 
        4. ก่อนเสริฟพี่หนุ่ยโรยด้วยกุ้งแห้งป่นและพริกขี้หนูซอยเพื่อความสวยงามแค่นี้ก็เสริฟพร้อมมะม่วงได้แล้วค่ะ

     ***บางท่านอาจเลือกใช้พริกแห้งกับกะปิด้วยก็ได้ค่ะ ตามชอบ แต่ที่พี่หนุ่ยไม่เลือกพริกแห้งเพราะพี่อยากแบ่งให้น้องไทมทานได้ด้วยค่ะก่อนเติมพริกสด
มะม่วง
  สารอาหารหลัก ฟรักโทส โปรตีน เส้นใย วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลท แคลเซียม                แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม
      
มะม่วงมีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงกระเพาะ แก้คลื่นไส้ ขับปัสสาวะ
           
ควรหลีกเลี่ยง ในผู้ป่วยเบาหวาน เนื้องอก คนที่เป็นโรคผิวหนัง

     ในมะม่วงจะมีสารโพลีฟีนอลและกรดแมนจิเฟอโรนิก ซึ่งจะช่วยต้านมะเร็ง กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ลดระยะเวลาที่อุจจาระตกค้าง จึงป้องกันมะเร็งลำไส้ได้

     มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี อีกทั้งมี
จุดเด่นเรื่องการเสียคุณค่าถึงแม้ว่าจะผ่านการแปรรูป ช่วยลดคอเรสตอรอล ป้อองกันโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ
 
เมื่อทานมะม่วงร่วมกับ...
นม...ปกป้องดวงตา ต้านมะเร็ง
โยเกิต...ลดความดันโลหิต
ห้าม!!! ทานร่วมกับกระเทียม อาจทำให้ผิวเหลืองซีด
 
สะใภ้หามาคิด
"ความรู้สึกเล็กๆน้อยๆคือ

เรื่องใหญ่ที่ใหญ่ที่สุด ในชีวิตคู่
เพราะไม่มีเรื่องใดที่เกิดได้บ่อย เท่าเรื่องเล็กๆน้อยๆ"


พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ

FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles