[Cooking and Bakery ]  [howto] วิธีทำฉู่ฉี่ปลาแซลมอน สูตรสะใภ้

 
 
 

ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน
สูตรสะใภ้

     วัสดีค่ะ พี่หนุ่ยสูตรสะใภ้ค่ะ พี่หนุ่ยซื้อเนื้อปลาแซลมอนมาเก็บไว้หลายวันแล้ว ปกติพี่หนุ่ยจะคลุกเกลือพริกไทยนิดหน่อยแล้วย่างให้ไทมทานง่ายๆ แต่รอบนี้พี่หนุ่ยซื้อมาหลายชิ้น

     ประกอบกับช่วงนี้ฝนตก ยอดใบมะกรูดหลังบ้านแตกสวยๆ เต็มเลย (พี่หนุ่ยส่วนตัวชอบทานใบมะกรูดอ่อน) หันมาดูพริกแกงในตู้เย็นก็ยังมี กะทิก็มี เครื่องครบค่ะ จัดเลย

พี่หนุ่ยใช้ส่วนผสมง่ายๆตามนี้นะคะ
1. เนื้อปลาแซลมอน    2ชิ้น
2. พริกแกงเผ็ด       1 ช.ต.
3. หางกะทิ          3/4 ถ้วย
4. หัวกะทิ           1/4 ถ้วย
5. น้ำปลาดี           1 ช.ต.
6. น้ำตาลปี๊บ         1 ช.ต.
7. พริกชี้ฟ้าหั่นชิ้น  5-6 ชิ้น
8. ใบมะกรูดซอย      2 ใบ



 

พี่หนุ่ยเริ่มทำง่ายๆแบบนี้ค่ะ

       1. ล้างทำความสะอาดเนื้อปลาด้วยน้ำเกลือ เพื่อดับคาว แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


 

      2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้หอมค่ะ พอหอม เติมหัวกะทิครึ่งนึงลงไปผัดให้คลุกคลิกๆ พอเข้ากันดีก็เติมหางกะทิลงไปค่ะ คนให้เข้ากันดี เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บลงไป ชิมรสดูค่ะ ค่อยๆเติมนะคะ ทั้งนี้ทั้งนั้นรสชาดขึ้นอยู่กับพริกแกงด้วยค่ะ






 

       3. พอเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ แล้วลดไฟ เป็นไฟกลางพอเนื้อปลาสุก พี่หนุ่ยก็ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ

       4. ตั้งกะทะเคี่ยวหัวกะทิที่เหลือ สำหรับแต่งหน้าค่ะ พอข้นได้ที่ตักราดบนเนื้อปลาที่เตรียมไว้เลยค่ะ

       5. โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟได้เลยค่ะ

      านนี้พี่หนุ่ย ทำเสร็จลองชิม หลังชิมรู้สึกเสียดายจัง น่าจะซื้อปลามาเยอะกว่านี้ อิอิ เก็บไว้ให้คุณเอค่ะ คิดว่าเธอต้องชอบมันมาก ตามคาดค่ะ มาถึงบ้านเปิดที่ครอบอาหารออก ว๊าววว ตาเป็นประกายมากค่ะ 555

เธอเหมาหมดจานค่ะ

       แซลมอน
       สารอาหารหลัก... โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส ชีลีเนียม ทองแดง
       ฤดูที่เหมาะกับการบริโภค... ฤดูหนาว
       ฤทธิ์... อุ่น
       สรรพคุณ... บำรุงม้ามและกระเพาะ เสริมพร่อง ปรับสมดุล อุ่นกระเพาะ
       เหมาะสำหรับ... คนทั่วไปโดยเฉพาะคนที่ใช้ความคิดมากๆ ระบบย่อยอาหารไม่ดี หรือเป็นโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ

       ผู้ที่ควรหลีกเลี่ยง... คนที่เป็นโรคผิวหนัง โรคหิด หรือโรคเรื้อน

       กระตุ้นการดูดซึมแคลเซียม เพราะแซลมอนอุดมไปด้วยวิตามินดี ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กเล็ก

       ปกป้องสายตา กรดโอเมกา3 ในแซลมอนจะมีสารอาหารที่สมอง จอประสาทตา และระบบประสาทต้องการ

       ลดไขมันและคอเลสตอรอล การกินแซลมอนเป็นประจำจะช่วยลดระดับไขมันในเลือด ป้องกันโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ อัลไซเมอร์ สายตาเสื่อม

เมื่อทานแซลมอนร่วมกับ

            ปวยเล้ง จะช่วยเสริมวิตามินซี ทำให้ได้รับสารอาหารอย่างสมดุล
           
หอมหัวใหญ่ ลดอาการเหนื่อยล้า ผิวดูมีเลือดฝาด
           
เต้าหู้ กระตุ้นเซลล์สมอง ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
           
เบียร์ เป็นอัมพฤกษ์ได้ง่าย
           
องุ่น ทำให้กระเพาะและลำไส้ผิดปกติ

*** หากจะซื้อแซลมอนทั้งตัว ให้เลือกตัวที่มีหนังสีเงิน ท้องแน่น แต่ถ้าจะซื้อแบบหั่นเป็นชิ้น ให้เลือกชิ้นที่มีสีสด

 

สะใภ้หามาคิด...
"จะเลี้ยงความรู้สึกดีต่อกันไว้ได้นั้น

บุญเก่าอาจมีส่วนในแง่ของการเอื้อปัจจัย

แต่ไม่ได้เป็นประกันชัดเจนเหมือนบุญใหม่แน่นอน"



พูดคุยแลกเปลี่ยนกับพี่หนุ่ยได้ที่เพจ
FB : สูตรสะใภ้
IG : Soodsapai
Pinterest : Soodsapai
 

Post by : Soodsapai
ฉายา... สูตรสะใภ้ เอาใจผัวทั่วประเทศ 
FB: สูตรสะใภ้

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles