[Food and Beverage ]  [article] เต้าหู้ คุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดา

 
 
 
     เต้าหู้!! คุณประโยชน์ที่ไม่ธรรมดา
     เต้าหู้เป็นอาหารที่มีวัตถุดิบหลักจากถั่วเหลืองเป็นอาหารที่อาจจะดูธรรมดาแต่มากด้วยคุณประโยชน์ ให้คุณค่าของโปรตีนสูง คุณภาพดี บางครั้งชาวจีนเรียกเต้าหู้ว่า “เนื้อไร้กระดูก” เนื่องจากให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน ฟังเท่านี้ต้องร้อง อู้วววว ประโยชน์ไม่ธรรมดาจริงๆ แต่เต้าหู้ นั้นจะมีคุณประโยชน์อะไรอีกบ้างตามมาดูกันเลย...
 

***  เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดอะมิโน มีโปรตีนครบถ้วน 
***  เต้าหู้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล
***  โดยวัตถุดิบของเต้าหู้ ที่มีถั่วเหลืองยังมีสาร เลซิติน ซึ่งมีผลในการลดไขมันและช่วยสงเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ สามารถเพิ่มความทรงจำได้ดี
***  ฮอร์โมนจากพืช ไฟโตเอาโทรเจน จากการวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็ง และมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทองคือช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือนและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม
***  เต้าหู้มีสารอะเมโน เอซิด ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
***  เต้าหู้สามารถป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารได้ 
***  เต้าหู้สามารถป้องกันโรคเลือดหลอดแข็งตัว
***  เต้าหู้เป็นอาหารที่สามารถช่วยลดนำ้หนักได้ ควรเลือกทานเต้าหู้ที่มีเนื้อนิ่ม เพราะว่ามีไขมันน้อยกว่าเต้าหู้แบบแข็ง ในเต้าหู้ถึงแม้จะมีไขมันก็เป็นไขมันแบบไม่มีคอเลสเตอรอล
***  ในนำ้นมถั่วเหลืองยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าไม่ว่าจะเป็นวิตามินอี ที่มีในปริมาณที่สูง มีส่วนสำคัญที่ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยดูแลเรื่องเนื้อเยื่อร่างกายให้เป็นปกติ และทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง 
 
 
ว๊าวววว ได้เห็นสารพัดคุณประโยชน์จากเต้าหู้กันแล้ว ได้ใจสำหรับ TOFU LOVER heart กันไปเต็มๆ
     หากจะเลือกทานเต้าหู้ให้ได้คุณประโยชน์ครบถ้วน ควรพิจารณาจากกรรมวิธีขั้นตอนการผลิตที่ใส่ใจ  การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ และการสร้างสรรค์เมนูอย่างมีเอกลักษณ์
     ร้านอุเมะโนะฮานะ มีอยู่ 70 กว่าสาขาที่ประเทศญี่ปุ่น และมีเพียง 1 สาขาในประเทศไทย เมนูขึ้นชื่อของทางร้านที่ทุกท่านทราบกันเป็นอย่างดี และหนึ่งในนั้นต้องมีเมนู เต้าหู้ ลอยขึ้นมาอย่างแน่นอน เพราะจาก ความพิถีพิถันสุดๆ และการคัดสรรวัตถุอย่างดี มีการนำเข้าเมล็ดถั่วเหลืองมาจากญี่ปุ่นเพื่อเป็นวัตถุดิบหลัก และได้มีการตั้งโรงงานทำเต้าหู้ในเมืองไทยเอง หากดูจากไลน์การผลิตเต้าหู้ ของอุเมะโนะฮานะ แล้ว จะเห็นได้ถึงมาตราฐานที่สูงมากๆ ในทุกขั้นตอน ซึ่งเต้าหู้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด เมื่อได้มาเยือนถึง "อุเมะโนะฮานะ" 
 
วันนี้จึงได้นำ เมนูเต้าหู้ (บางส่วน) มาเรียกนำ้ย่อย สำหรับ TOFU LOVER heart ให้ได้ฟินกัน
 
***HIKIAGE YUBA***
     ฮิกิอาเกะ แปลว่าการดึงขึ้น ส่วน ยูบะ คือฟองเต้าหู้ เมื่อน้ำเต้าหู้เซทตัวเป็นแผ่นบริเวณผิวสักพัก ก็สามารถเพลิดเพลินกับการทำฟองเต้าหู้ ได้ด้วยตัวเองผสมกับยูซึกับโชยุเข้าด้วยกัน จะสามารถรับประทาน HIKIAGE YUBA ในฉบับดั่งเดิมของญี่ปุ่นกันเลย
 

*ส้มยูสึ เป็นส่วนผสมหลักของร้านนี้เลยก็ว่าได้ หาทานยากและไม่มีในเมืองไทย สังเกตว่าเมื่อมีส้มชนิดนี้ผสมในเมนูจานไหนจะรสชาติลงตัวแปลกใหม่
 
 

***HIYASHI TOFU***
     ฮิยาชิ แปลว่าแช่เย็น ดังนั้น HIYASHI TOFU เป็นเต้าหู้เย็น ที่มาเสิร์ฟมาแบบเย็นๆ เมื่อรับประทานไปแล้ว จะได้รับรสชาติของเต้าหู้อย่างแท้จริง และยังให้ความสดชื่น ทานกับวาริโจยุ เป็นซอสโชยุผสมน้ำซุปทำให้รสเจือจางความเค็มลง
 

                                                                      
ทานพร้อมเครื่องเคียงมาเพิ่มอารยะแบบคนญี่ปุ่นเป็นกลิ่นไอสไตล์ญี่ปุ่นจริง ๆ

***YUBA AGE***
     ยูบะ แปลว่า ฟองเต้าหู้ ,  อาเกะ คือการทอดจนสุกค่ะ ซึ่งจานนี้เป็นเนื้อปลาทาระ(เนื้อปลาขาว) พันฟองเต้าหู้ทอดร้อน ๆ ไม่อมน้ำมันแม้แต่น้อย เวลารับประทานบีบน้ำเลมอน เข้าเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมสุดๆ 
 

                                                                           

 
***YUBA MISO SOUP***
เป็นซุปมิโซะที่ใช้ฟองเต้าหู้ น้ำมิโซะเข้ากับฟองเต้าหู้ทำให้มีรสชาติเข้มข้ม อย่างมาก
 

***TOFU SHUMAI***
ชูไม คือเกี๊ยวแป้งห่อใส้ ส่วนผสมจะมีเต้าหู้ หัวหอม เนื้อไก่และเนื้อกุ้ง  
เน้นวัตถุดิบหลัก คือ เต้าหู้ ทำให้ชูไม มีลักษณะเป็นเนื้อนิ่มๆ ต่างจากขนมจีบกุ้งของไทย

                                                                   

 
 
***FUKU FUKU TOFU***
     เต้าหู้ทำสดพร้อมซอสมาโบ และซอสอังคาเคะ  ตักมาเป็นเจลลี่เต้าหู้แล้วราดซอส สามารถมาสัมผัสการทำเต้าหู้ด้วยตัวเอง ที่จะทำหลงรักเต้าหู้เข้าไปอีก



***Yuba Gratin***
กราแตงฟองเต้าหู้ 



 
***NAMAFU DENGAKU***
     นามาฟุ คือแป้งสาลี ส่วนเดงกาคุ คือการย่าง อาหารส่วนมากจะเป็นแป้ง หรือมะเขือม่วง บุก เต้าหู้ ฯลฯ NAMAFU DENGAKU เป็นแป้งหนึบ ๆ ที่ลงตัวดีมากทั้งคู่ เวลาทานต้องทานไม้สีเหลือง (AWAFU) ก่อน เป็นรสยูสึมิโซะ แล้วต่อด้วยไม้สีเขียว (YOMOGIFU) คือคิโนะเมะมิโซะ 
 

                                                                              

***UMENOHANA SALAD***
ใช้เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนในสลัด รสชาติมันๆ อ่อนๆ ของเต้าหู้เข้ากันได้ดีกับผักและน้ำสลัดอย่างมาก
 
***TOFU PUDDING***
ปิดท้ายด้วยของหวาน พุ้ดดิ้งเต้าหู้ ความอร่อยแบบไม่ต้องสืบ
 

                                                         

UMENOHANA 
มีโปรโมชั่นวันพุธตอนกลางวันสำหรับสุภาพสตรี ที่ชื่นชอบการรับประทานเต้าหู้ 
UMENOHANA เตรียมเต้าหู้โฮมเมดสำหรับกลับบ้าน

หรือ
น้ำเต้าหู้โฮมเมด สดใหม่ส่งตรงจากโรงงานเต้าหู้อุเมะโนะฮานะ (รสออริจินอล)


โปรโมชั่นสลับหมุนเวียนเป็นของขวัญให้ลูกค้าสุภาพสตรีทุกท่านด้วยนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจากร้าน อุเมะโนะฮานะ ไคเซกิขนานแท้จากประเทศญี่ปุ่น

เปิดให้บริการทุกวัน 2 ช่วงเวลา คือ

ช่วงเที่ยง Lunch Course 11.00น.-15.00น.

ช่วงเย็น Dinner Course 18.00น.-23.00น.

https://www.facebook.com/UmenohanaTH 

Created date : 28-07-2016
Updated date : 28-07-2016
Post by : UmenohanaTH

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles