[Food Lover ]  [review] ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... เฮียหวานข้าวต้มปลา @ ถนนจันทร์

 
 
 

<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... เฮียหวานข้าวต้มปลา @ ถนนจันทร์ >>

 
laugh   สมัยก่อน ร้านข้าวต้มเครื่อง จะมีมากกว่าร้านข้าวต้มกับ หรือที่เราเรียกกันว่า “ ข้าวต้มกุ๊ย / ข้าวต้มพุ้ย ”  กันน่ะครับ  ส่วนข้าวต้มเครื่อง ก็คือ ข้าวต้มที่ใส่เนื้อสัตว์ตามที่ชอบลงมาในตัวข้าวต้มเลย จำพวก ข้าวต้มหมูสับบะช่อ ข้าวต้มปลา ข้าวต้มกุ้ง ฯลฯ แล้วแต่จะเนื้ออะไร ก็เรียกทับลงไปตามเนื้อสัตว์นั้น ๆ
surprise   แต่ส่วนใหญ่ ที่ขายข้าวต้มเครื่อง จะขึ้นชื่อ จั่วหัวร้านไว้เลยว่าเค้าเน้นเนื้อสัตว์อะไร ถ้าที่เราเห็นกันมาก ๆ ก็ ข้าวต้มปลา ข้าวต้มเป็ด ที่เน้น ๆ กันไป  แต่อาจจะมีอย่างอื่นดักทางลูกค้าไว้ก็มาก  เพราะบางที มากันหลาย ๆ คน ต้องมีเผื่อให้เลือกกันไว้บ้าง



yes   ร้านข้าวต้มปลาที่ยั่งยืนยงมานาน ๆ ตั้งแต่ชายกางยังเป็นวัยละอ่อนอยู่ ก็ยังคงอยู่บ้าง  แต่ระยะสองสามปีให้หลังมานี้  ข้าวต้มปลาเจ้าใหม่ ที่มาแรง ๆ จนติดปากติดหูในหมู่คนที่ชอบข้าวต้มเครื่องแล้ว แทบทุกคนจะต้องรู้จักร้านเฮียหวาน ข้าวต้มปลาครับ
cheeky   เฮียหวานเปิดร้านมาราวสามปี ตอนนี้ ให้ลูก ๆ เข้ามาทำ เข้ามาช่วยกันบริหารงาน โดยเฮียหวานยังคอยเป็นแบ๊คให้ไม่ห่าง แต่ก็สบายขึ้น นั่งยิ้มหัวเราะได้อย่างสบายใจ  เพราะลูกค้าเต็มร้านทุกวัน



 
 


surprise   เฮียหวาน อยู่เกือบสุดถนนจันทร์ ตัดกับถนนเจริญราษฎ์ หาไม่ยากครับ




yes   ร้านนี้เปิดทุกวันนะครับ ตั้งแต่ 16.00 - 22.30



cool   ถ้าเรามาถึงร้านก่อนทุ่ม ควรนำรถไปจอดรถในตลาดฝั่งตรงข้ามร้านนะครับ ค่าจอด 20 บาทครับ หรือถ้าไม่คิดไรมาก  เราจอดที่ลานจอดของร้านหมูกระทะ ฝั่งเดียวกับร้านเฮียหวาน ค่าจอด 40 บาทครับ เดินใกล้กว่ามากครับ


yes   ชายกางชอบไปกินตั้งแต่เวลาเค้าจัดร้าน ดีตั้งแต่เรื่องการจอดรถไม่ลำบากนัก  และชอบไปถ่ายรูปตอนเค้าจัดวางของทะเลต่าง ๆ สวยงามครับ



:30:   เดินสำรวจของตรงหน้าร้านกันเพ
ลิน ๆ ครับ ไม่รีบ





:37:   กองบัญชาการส่วนหน้าของเฮียหวาน จะมีอาหารทะเลหลายอย่างให้ท่านได้มายืนเหล่ ยืนเล็งว่าจะสั่งอะไรกินดี




surprise   เริ่มกันตั้งแต่เนื้อปลาหั่น ที่เป็นเนื้อปลาเก๋าหั่น



cool    เต๋าเต้ย หั่นใส่ถุงไว้เป็นชุด ๆ



laugh    เนื้อปลาเก๋าแดง



:22:    ปลาจาระเม็ดขายยกตัวกันไป เริ่มที่ 350 – 450 บาท / ตัว



:44:    เนื้อปลาโรนันหั่น





:37:    กระเพาะปลาสด



cheeky     ไข่ปลา




:37:    กุ้งโอคั่กเบอร์ใหญ่ เฮียหวานไม่ได้ใช้แชบ๊วยนะครับ



:44:     หมึกกล้วยหั่นชิ้นโต ๆ น่ากินมาก



surprise     หอยนางรม


:44:    หอยเชลร์

       

:44:    แมงกะพรุนหั่นชิ้นโต ๆ


surprise    บ่ะเต็งชามโต  ยั่วน้ำลายมาก ๆ laugh



:28:    ด้านในมีผักที่ใช้โรยข้าวต้ม และใส่ต้มยำครบครัน



laugh     เครื่องปรุงรสสารพัดชนิด



surprise    ดูเค้าจัดร้าน เตรียมของเพลิดเพลิน



yes    น้องชเวดากอง ลวกกุ้งสนุกมาก
ลวกเก่งด้วยนะ  ลวกแค่พอสุกได้ป๊ะมาก



surprise    พร้อมให้บริการกันแล้วครับ


 






:28:     หาทำเลเหมาะ ๆ นั่งกันครับ สี่โมงเย็นพอดี จัดตรงเวลามาก



yes    เครื่องประทินรสประจำโต๊ะ มีเพียงแค่นี้ครับ






yes   เมนูของร้านเฮียหวานครับ






surprise   ต้มยำเนื้อปลา ธรรมดา    ราคา 120 บาท




:42:   เป็นต้มยำที่รสเบา ๆ ไม่ปรี๊ดปร๊าดมากนัก  ซดสบาย เนื้อปลาลวกใหม่ ๆ นุ่มดีมาก



laugh   ยำหอยนางรมกับบ่ะเต็ง  ราคา 150 บาท


surprise    จานใหญ่ หอยเยอะ รสจัดจ้านดีครับ ยำมาแบบครบเครื่องเรื่องหอยนางรม  ใส่น้ำพริกเผา พริกสดตำ และมีหอมแดงเจียวมาให้เคี้ยวกรอบ ๆ หวาน ๆ ในตัวไปด้วย  เข้ากันดีมาก



yes   ยำรวมมิตรทะเล  ราคา  200 บาท



cheeky    เนื้อปลาลวก กุ้งตัวโตลวก หมึกลวก ยำมาด้วยเครื่องยำแบบเดียวกับหอยนางรม ถอดแบบกันมาเลย ... เอ๊ะ ยังไงกัน  ยำรวมทะเล น่าจะยำแบบน้ำใสรสจัด ๆ มากกว่านะ



surprise    ยำแมงกะพรุน   ราคา  120 บาท



angle   จานนี้ก็ยำมาด้วยเครื่องยำที่เหมือนกันอีก  สรุปคือ ยำที่นี่ จะเป็นแบบนี้ทุกจาน จากการที่ได้สอบถามน้องเจ้าของร้านไป เอาจริง ๆ คือ ไม่โดนใจ ที่ชอบคือจานแรก ยำหอยนางรม ที่เข้าเครื่องยำแบบนี้ จะถูกโฉลกกันที่สุดครับ



:21:   ข้าวต้มปลาเก๋า กุ้ง หอยนางรม บ่ะเต็ง  ราคา 200 บาท




:44:   กุ้งตัวโตวางบนอวดกันมาเลย เครื่องแน่น ข้าวเยอะพอควร เรียกว่าสุดคุ้มกันไป สำหรับชามนี้  รสชาติดี ถูกใจเลยครับ




surprise    ราคาค่าอร่อยของมื้อนี้ครับ

 




cool    อีกมื้อ ที่ฝากท้องไว้ที่เฮียหวาน  วันนี้อยากลองเมนูอื่นเค้าบ้าง ตามที่ไปแอบสืบทำการบ้านมาก่อนกันเลยกับของอร่อยร้านนี้  ได้เจอเฮียหวานตัวจริง  นั่งบัญชาการแล้วครับ




:22:   ชายกางไปช่วงก่อนเปิดร้านเช่นเดิม จะได้จอดรถสะดวก ๆ  เฮียหวานออกมาคุยด้วยสนุกสนาน



surprise    แนะนำให้กินปลาจาระเม็ด เอามาต้มบ๊วยซดคล่องคอดีนัก  จัดมา




laugh   ไปชะโงกหน้าดูหม้อใบโต  ที่ต้มหัวปลารอไว้  น้ำลายไหลกันเลยทีเดียวครับ


:28:    จัดมาเลย  ต้มยำหัวปลาเก๋า น้ำข้น  ราคา  200 บาท


surprise    ได้ช่วงกระหม่อมปลาเก๋ามาครับ  ดีมากเลย หนังหนาหนุบหนับที่สุด  คุ้ยแคะเนื้อ & คอลลาเจนกินสนุกมาก



:44:    แมงกะพรุน & กระเพาะปลาสด ลวกจิ้ม   ราคา  200 บาท


:37:    แมงกะพรุนเค้าหั่นชิ้นโต กระเพาะปลาก็ไม่หนีกันเท่าไหร่ครับ ชิ้นเป้ง ๆ


:28:    น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจี๊ดมาก  อร่อยเด็ดเลย  นิยม ๆ


yes    จุ่มจิ้ม ให้ชุ่มฉ่ำกันไป  ใส่ปากมีตาหยีกันเลย


:37:   กุ้งอบวุ้นเส้น    ราคา  200 บาท


:37:   ยืนชมกรรมวิธีอยู่ห่าง ๆ ใส่เครื่องเคราความหอมมาครบ งัดเครื่องรองก้นหม้อมาชม ใช้ได้ ๆ  ให้กุ้งมาสามตัวโต ๆ



:42:   วุ้นเส้นมีรสชาติดี ไม่เค็มเกินไป และมีความหอมเครื่องได้การ  เอากุ้งมาราดน้ำจิ้มซีฟู้ดกินอร่อยใช้ได้ครับ



cheeky   สั่งบ่ะเต็ง จานเล็กมาจานนึง  50 บาท  



surprise   หมูไม่แข็งเกินไปนัก รสเค็มชัดเจน ตามแบบฉบับบ่ะเต็ง



:22:   ปลาจาระเม็ดต้มเกี้ยมบ๊วย  ราคา 450 บาท ตามที่เฮียหวานแนะนำ



:22:    มาชามโต ร้อนฉ่า  หอมฉุย ๆ



surprise   เค้าสับปลาใส่มาทั้งตัวครับ ต้มมากับบ๊วยดองหอม ๆ และให้รสเปรี้ยว เค็ม



cool    ราดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวปรุงรสเพิ่มอีกหน่อย อร่อยเลยครับ




surprise   ชามปิดท้ายวันนี้เป็นข้าวต้มปลาเหมือนเดิม
เป็นข้าวต้มปลา หอยเชลร์ หอยนางรมและกระเพาะปลาสด   ราคา 280 บาท



:44:    ต้องขอข่าแก่ป่นมาอีกถ้วย ใส่ให้มากหน่อย หอมประทับใจ


:21:    ให้ข้าวมาเยอะจัง  ข้าวต้มเฮียหวานนี่ ให้ชามใหญ่สะใจครับ


surprise   ใส่เครื่องมาให้เยอะดีครับ



:44:   ร้านเฮียหวาน มีของหวานเป็นบัวลอยไข่หวาน ไว้ให้ล้างปากด้วยนะครับ


:37:    สั่งแบบปกติธรรมดามาถ้วยนึง และแบบเต็มยศมาอีกถ้วยนึง


:28:   ไข่หวาน  สุกเกินไปนะ


surprise   เม็ดบัวลอย ไม่หนึบนัก  กะทิใสไป ควรเข้มข้นกว่านี้ในการเป็นบัวลอยที่อร่อย  แต่หวานพอได้การตามสมัยนิยม


:28:   ไม่เคยกินหมด  แต่พอมาทีไรก็สั่งตามที่อยากกิน เลยใส่ถุงกลับไปกินต่อที่บ้านทุกเที่ยวครับ


surprise   ราคาค่าอร่อยของวันนี้
cheeky   เฮียหวาน ข้าวต้มปลา เป็นข้าวต้มปลาที่กำลังอยู่ในยุคที่กำลังสะสมชั่วโมงบิน  หลังจากสามปีที่พิสูจน์ตัวเองมา  ร้านนี้ทำให้อยู่ในกระแสที่ลูกค้ากล่าวถึงแบบฉุดไม่อยู่จริง ๆ


surprise    ตั้งแต่เปิดร้านได้พักเดียว  ลูกค้าก็ทยอยมานั่งกันจนเต็มร้านเรื่อยไปจนถึงเวลาที่ของหมดใกล้ปิดร้านราวห้าทุ่มของทุกวัน  เพราะเฮียหวาน  เปิดร้านทุกวันไม่ปิดเลย  จะปิดก็เพียงช่วงตรุษจีนไม่กี่วันเท่านั้นครับ ... สงกรานต์ยังเปิดร้าน  นับถือ ๆ



cool   ข้าวต้มปลาหรือข้าวต้มเครื่องที่เป็นสไตล์แบบดั้งเดิมแบบนี้ คนรุ่นคุณตาคุณยาย หรือรุ่นคุณพ่อคุณแม่ของเราท่าน   มักจะนิยมชมชอบกันมากนะครับ  วันหยุดวันว่าง พาท่านไปชิมที่ร้าน หรือถ้าท่านไม่ไหวจริง ๆ เรานำกลับไปให้ท่านได้อร่อยที่บ้านครับ




surprise​   ทำให้พระในบ้านได้มีความสุข ได้อิ่มอร่อยทั้งกาย ทั้งใจนั้น ดีกว่าทำบุญใด ๆ ในโลกนี้แล้วครับ                           
      เวลา ไม่เคยคอยใครนะครับ ทำอะไรที่ดีต่อกันได้ ทำไว้ครับ    สวัสดีครับ yes
 
Created date : 23-03-2017
Updated date : 23-03-2017
Post by : OverEat

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles