[Smart Choice ]  [article] You are what you eat กินอย่างไร ได้อย่านั้น

 
 
 
 
You are what you eat

      "กินอะไรเข้าไป ก็เป็นอย่างนั้น"...เป็นสำนวนที่คุ้นหูกันมาช้านาน ปัจจุบันที่ผู้คนเริ่มใส่ใจในการดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้น อาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ผู้คนในสังคมไทยเริ่มมีความตระหนักและให้ความสำคัญในการเลือกซื้ออาหาร

เรื่องกินเรื่องใหญ่
 
     "ราคาและคุณภาพ" ของอาหารกลายเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ผู้คนเริ่มให้ความสนใจ บางครั้งผู้บริโภค อาจยังตรวจสอบไปแม้กระทั่ง อาหารนี้ผลิตขึ้นมาจากที่ไหน โดยใคร และถูกส่งมาถึงมือเราได้อย่างไร
 
ความตระหนักในเรื่องนี้เป็นผลมาจากโรคภัยไข้เจ็บ อาจเกิดจากการบริโภคอาหารที่ผิดหลักโภชนาการ
 

ส่วนใหญ่คือ...การบริโภคมากเกินไปหรือการกินไม่มีความหลากหลายพอ

โรคที่ตามมา คือ

  • เบาหวาน
  • ความดันโลหิตสูง
  • โรคอ้วน
สิ่งต่างๆเหล่านี้ ได้นำไปสู่โรคอื่นๆ ต่อเนื่องอีกมากมาย

 
ถ้ามองอย่างนี้ คุณควรหันมามองเรื่องอาหารการกินของตนเองได้แล้วแหละ...!!!         
 
      สิ่งที่ควรตระหนักทุกครั้งก่อนที่จะรับประทานอาหาร ควรบริโภคให้ครบถ้วนและหลากหลาย เหมาะสม ทั้งในด้าน “ปริมาณ” และ “คุณภาพ”
 
ความหลากหลายของอาหารนั้นดีกับร่างกายของคุณ

เริ่มต้นกันที่กินอาหารครบ 5 หมู่ – หลากหลาย – และควบคุมน้ำหนัก 
  • เนื้อ นม ไข่ เป็นโปรตีนให้ร่างกายเจริญเติบโต และซ่อมแซมการสึกหรอ                                                           
  • ข้าว แป้ง น้ำตาล ให้คาร์โบไฮเดรต เติมพลังงานแก่ร่างกาย                                                                        
  • พืชผัก เพิ่มวิตามิน เกลือแร่ ให้อวัยวะต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ตามปกติ ต้านทานโรค กากใยจากพืช ช่วยในการขับถ่าย
  • ผลไม้ จะให้วิตามินเเละเกลือเเร่ เช่นเดียวกับพืชผัก                                                         
  • ไขมัน น้ำมัน ทั้งจากพืช และสัตว์ ให้พลังงานที่จะสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ช่วยสร้างความอบอุ่น   

     
                                                                               
นอกจากการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่  ในปริมาณที่เหมาะสม เเล้วควรหมั่นเช็คน้ำหนักเป็นประจำอย่าให้อ้วนหรือผอมจนเกินไป
 
     ว่าด้วยเรื่องอาหารหลักคนไทย ยังไงก็ต้อง ‘ข้าว’ เพราะ ข้าว อุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ หากรับประทานมากเกินไป คาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนสภาพเป็นไขมัน เกาะตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ทำให้ เกิดโรค ‘อ้วน’

 
   เพราะฉะนั้นคุณควรหันเลือกมาทาน
"ข้าวประเภท  ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ "
      เพราะว่าข้าวซ้อมมือ มี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไนอาซิน วิตามินบี 1     และใยอาหารสูงกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่า ดังนั้น จะทำให้อิ่มท้องได้นานกว่าข้าวสีขาวนั้นเอง อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก




 
ผัก ผลไม้ อย่าได้ขาด
 ผัก  ควรรับประทานผักให้ได้ 4-5 ทัพพี แบบดิบจะดีกว่าสุก 
ผลไม้
ควร เลือก ที่น้ำตาลน้อย ให้พลังงานต่ำ อีกทั้งผลไม้ ยังช่วยในเรื่องการขับถ่าย เพราะมีใยอาหาร
ผลไม้ที่ควรเลี่ยง...กินได้แต่ควรนานๆครั้ง คือ ผลไม้รสหวานจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ขนุน ละมุด เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง



 
โปรตีนอย่าละเลย
      เน้นปลา...อย่าลืมไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง งดเนื้อสัตว์ติดมัน ปลา เป็นเนื้อที่ย่อยง่าย (ไขมันต่ำ มีทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม และไอโอดีน) ปลาบางชนิดยังมีกรดไขมันที่มีประโยชน์ เช่น โอเมกา-3 โอเมกา-6 การรับประทานปลา    ดีต่อกระดูก ฟัน และความจำ

   
 ไข่...นอกจากให้โปรตีน ยังมีวิตามิน บี 12 ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น เต้าหู้ เต้าเจี้ยว นมถั่วเหลือง มีสารอาหารเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์

 
เลือกไขมันที่ให้ประโยชน์
      เพราะไขมันให้พลังงาน...ให้ความอบอุ่น ช่วยให้ร่างกายดูดซับวิตามิน กรดไขมันอิ่มตัว ที่มีในเนย น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม 
 
 พยายามเลี่ยงอาหาร "รสชาติเค็ม หวานแบบจัดจ้าน" ไม่ควรรับประทานน้ำตาลเกิน 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือเกิน 1 ช้อนชา/วัน จะทำให้เกิด โรคความดันโลหิต หัวใจ ไต 


 
     เลือกรับประทานของสะอาด...ปราศจากสารปนเปื้อน  เพราะความไม่สะอาดและการปนเปื้อน ไม่ใช่แค่เพียงเชื้อโรค แต่ยังมี พยาธิ สารพิษ จึงควรยึดหลัก สด สะอาด มีประโยชน์ 

 


และ...สุดท้าย งด หรือลดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
      เนื่องจาก...เป็นสาเหตุของโรคร้ายที่จะเข้ามาคุกคามสุขภาพ เช่น โรคความดันโลหิตสูง ตับแข็ง มะเร็งปาก หลอดอาหาร ลำไส้ เต้านม อีกทั้งการดื่มแอลกอฮอล์ยังทำให้ร่างกายขาดสติ ความสามารถในการขับขี่ยานพาหนะลดลง เสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุ



สนใจติดตามข้อมูล อ่านต่อได้ที่ 
www.facebook.com/Letterplanet.fan


 
 
 
Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles