[Smart Choice ]  [article] อาหาร ไขมันดี ที่แนะนำ

 
 
 
 
รื่องของ ''ไขมัน'' เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจ
โดยเฉพาะสุขภาพร่างกายของคนเรา

อะไรคือไขมันดี ไขมันเลว คืออะไร ?

     ไขมันดี หรือ healthy fat ก็คือไขมันที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการอะไรมา ไม่ว่าจะเป็นอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว
     ส่วนไขมันเลว ก็คือ  ไขมันที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ  เช่น Trans Fat

หากกิน ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจจะส่งผลไม่ดีได้เช่นกัน

 ทั้งเพิ่มปริมาณ คอเลสเตอรอล
ความเสี่ยงในการเป็น โรคหัวใจ
มะเร็ง
 อัลไซเมอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย
 

 อาหารที่มีไขมันดี ที่แนะนำ
     1.  ปลาทะเล แซลมอน ปลาทู
     2.  Avocado
     3.  เมล็ดธัญพืช เช่นเมล็ดทานตะวัน  เมล็ดฟักทอง งา
   
 4.  ถั่ว เช่น Almond Walnut หรือถั่วลิสง
   
 5.  น้ำมันมะกอก น้ำมัน Canola (กินกับสลัด)
     6.  น้ำมันมะพร้าว (ไว้ปรุงอาหาร)
   
 7.  ถั่ว Legumes เช่นถั่วเหลือง
   
 8.  Flaxseed
   
มาทำความรู้จัก เกี่ยวกับ  อาหารที่เป็นไขมันดีกันเถอะ

 

 
        น้ำมันมะกอก : เป็นน้ำมันที่มี "กรดไขมันอิ่มตัว" ชนิดเชิงเดี่ยว (เช่น กรดโอเลอิก) มากที่สุด ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็งอุดมด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีนช่วยให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น ป้องกันโรคผิวหนัง ลดรอยเหี่ยวย่นได้

 
     พืชตระกูลถั่ว : ไม่ว่าจะเป็น ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง และมี "ไขมันดีมาก"เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉง ขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ
 

       ธัญพืช ธัญพืช : เป็นอาหารสุขภาพอุดมไปด้วย เส้นใย วิตามิน ช่วยเพิ่มไขมันดี(HDL) ให้แก่ร่างกายลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดต่างๆ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายได้อีกด้วย
 

       ปลาทะเลน้ำลึก  : เป็นปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาสามารถลดไขมันที่ไม่ดี(LDL) และเพิ่มช่วยเพิ่มไขมันดี(HDL) ได้ พบมากในปลาทะเล เช่น ปลาเซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาซาร์ดีน และปลา เทราท์สายรุ้ง เป็นต้น
 

 
       อะโวคาโด : อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มี "ไขมันชนิดดี" ในปริมาณมาก การรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ นอกจากนี้ยังให้พลังงานสูงและมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำมากผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถทานได้อย่างปลอดภัย
 

 
      น้ำมันเมล็ดฟักทอง : เมล็ดฟักทองจะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ซึ่งเป็นไขมันดีชนิดเดียวกับที่พบในปลาทะเลน้ำลึก มีส่วนช่วยย่อยอาหาร เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และให้ผลดีอย่างมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร

       หอมหัวใหญ่ : หอมหัวใหญ่ช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอล ด้วยการไปเพิ่มปริมาณของ "ไขมัน'' ชนิดดีซึ่งจะช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ในผนังหลอดเลือดได้ ทั้งยังช่วยทำให้เลือดไม่แข็งตัวและอุดตันที่หลอดเลือด จึงช่วยลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอัมพาตได้
 

 
     น้ำมันเมล็ดองุ่น : น้ำมันสกัดเย็นจากเมล็ดองุ่น ในเมล็ดองุ่นมีไขมันดีอยู่จำนวนมาก มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอย บำรุงผิวพรรณ ช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูเซลล์ผิวได้เป็นอย่งดี

 
       ชีส :  อาหารที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมี ไขมันดี แต่นี่คือความจริง ในชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส รวมถึงกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เรียกได้ว่าคุณค่าทางอาหารเต็มเทียบเท่ากับการดื่มนมหนึ่งแก้วเลยทีเดียว
***************************
สนใจติดตามข้อมูล อ่านต่อได้ที่ 
www.facebook.com/Letterplanet.fan

 
 
 
Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles