[Food and Beverage ]  [article] ไขมันแต่ละอย่างเหมาะกับหน้าที่ที่ต่างกันอย่างไร

 
 
 

หลายคนคงอาจเคยได้ยินกันมาบ้างว่าการมี ไขมัน สะสมในร่างกายมากเกินไปนั้นเป็นสิ่งไม่ดี...!!

       เพราะไขมัน...จะเป็นจุดเริ่มต้นของการเกิดโรคต่างๆ ตามมา อีกทั้งการเดินเหินไปไหนมาไหนก็ไม่มีความสะดวก เป็นเพราะมีไขมันส่วนเกินมา              กวนใจ
          
จากคำแนะนำ...กับผู้ที่รักในสุขภาพอยากจะมีรูปร่างที่ดีสมส่วน ควรเลือกรับประทานอาหารที่มี ไขมันต่ำ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณ คอเรสเตอรอล ที่มากจนเกินไป เช่น อาหารจำพวกทอด หรือต้องใช้น้ำมันในจำนวนที่มากเกินความพอดี รวมถึงผู้บริโภคก็ได้ทำการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคหันมาเลือกบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำ

          อย่างไรก็ตาม...การให้ข้อมูลในบางครั้งก็ย่อมต้องรับการพิสูจน์จากผู้ที่มีความรู้ ตลอดจนผู้ที่มีความเชียวชาญในด้านโภชนาการอาหาร นั่นเพราะไขมันที่เกิดขึ้นไม่ได้มีข้อเสียไปซะทั้งหมด โดยในไขมันบางชนิดมีส่วนช่วยสำคัญในการฟื้นฟูและส่งเสริมให้เราสุขภาพดีขึ้น

 

“วันนี้ เราจึงจะพามาทำความรู้จักและทำความเข้าใจกับเจ้าไขมันให้มากขึ้น”
 

       ไขมันคืออะไร

       ไขมัน...คือสารอาหารที่มีความจำเป็นอย่างมากในการดำรงชีวิตของมนุษย์ จะสังเกตเห็นได้จากในตำราที่เกี่ยวข้องได้ระบุไว้อย่างชัดเจนว่า เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายล้วนแล้วแต่มีไขมันเป็นส่วนประกอบทั้งสิ้น ในวิตามิน เอ, ดี, อี, เค จำเป็นต้องใช้ไขมันเป็นส่วนสำคัญในการดูดซึม
 

       ประเภทของไขมัน

       คราวนี้เมื่อเรารู้จักที่มา หน้าที่ และความสำคัญของไขมันกันไปแล้ว มาดูกันต่อดีกว่าว่าประเภทของไขมันนั้นแบ่งออกได้เป็นกี่ชนิด และในแต่ละชนิดนั้นมีประโยชน์ หรือโทษอย่างไรบ้าง
 

       1. ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat)

       ไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่มีลักษณะแข็งตัวได้ เช่น เนย ครีมเทียม เนยแข็ง ฯลฯ ไขมันสัตว์ ไขมันมะพร้าว ปาล์ม
 

       2. ไขมันทรานส์ (Trans-Fat)

        ไขมันทรานส์ เป็นไขมันที่ผ่านรูปแบบการเพิ่มไฮโดรเจน (Hydrogenated) จนกลายเป็นไขมันอิ่มตัวเพื่อป้องกันกลิ่นเหม็นหืนที่อาจเกิดขึ้น สามารถเก็บไว้ได้นาน เช่น เนยถั่ว มายองเนส มาการีน และช็อคโกแลต เป็นต้น
 

       3. ไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat)

       ไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นไขมันประเภทของเหลวในอุณหภูมิปกติ สามารถแข็งตัวได้หากอยู่ในอุณหภูมิต่ำ ได้แก่ น้ำมันมะกอก อโวคาโด คาโนลา น้ำมันเมล็ดองุ่น และน้ำมันถั่วลิสง ส่วนน้ำมันมะกอกนั้นดีต่อสุขภาพมากที่สุด
 

       4. ไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน (Polyunsaturated Fat)

       ไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ น้ำมันทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันงา แต่ถึงแม้ว่าน้ำมันประเภทนี้จะสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่ก็ยังมีสารอนุมูลอิสระที่เป็นสารทำลายเซลเป็นส่วนประกอบอยู่
 

ไขมัน...ไม่ได้เป็นสิ่งเลวร้าย ต่อร่างกายอย่างที่คิด  ไขมัน ยังเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกินปริมาณ นอกจากสามารถป้องกันโรคที่จะเกิดขึ้นตามมาได้ด้วย แล้วหุ่นสวยสุขภาพดีก็จะอยู่คู่กับเราตลอดไป

**********

คุยกันต่อได้ที่ 
Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil

Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil
Blog : 
Plearn Coconut Cookingoil
 

พูดคุย ปรึกษาได้ที่ 

กรอกข้อมูลเพื่อรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ กับ Plearn Cooking Oil ได้ที่นี่ คลิ๊กเลย
Created date : 13-12-2017
Updated date : 13-12-2017
Post by : Plearn Coconut Cooking Oil
สนใจติดตามข้อมูล อ่านต่อได้ที่
Blog : 
Plearn Coconut Cooking Oil
Facebook : Plearn Coconut Cooking Oil
Youtube : Plearn Coconut Cooking Oil
Website : Plearnfood
 

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles