[Smart Choice ]  [article] เรื่องราวของ...ไผ่ทอง ไอศกรีม จาก ไอศกรีมรถเขนธรรมดาๆ สู่งานเลี้ยง

 
 
 

Youtube : TvburabhaOfficial 

 
       หากจะพูดถึงเรื่องของหวาน เวลานี้ทุกๆ คนคงคิดถึง ร้าน คาเฟ่ ดังๆ ในห้าง....ธุรกิจแบบนี้ คงไม่มีใครอาจรู้ได้เลยว่าความฮิตนี้จะอยู่ยั่งยืนหรือไม่? แต่มีร้านขายไอติมอยู่ร้านหนึ่งยั่งยืนแน่นอนเพราะอยู่มาแล้วกว่า 60 ปี...
 
 
       แถมมีสาขากระจายทั่วไทยไม่รู้กี่สาขา คนไทย 60 ล้านคนน่าจะเคยกินกันทุกคน นั่นคือ “ไอศกรีมไผ่ทอง” ประเทศไทยของเราเป็นเขตเมืองร้อน ไม่ว่าจะฤดูฝนหรือหนาว สภาพอากาศหลักๆ ก็ยังร้อนอยู่ดี ทำให้แฟรนไชส์ไอศกรีมมีอัตราการขยายตัวดีมาก และมีให้เลือกหลายแบบ
  • ไม่ว่าจะเป็นไอติมโบราณ
  • ไอศกรีมผัด
  • ไอศกรีมรถเข็น หรือจะเป็นร้านไอศกรีมนั่งชิลๆ สบายๆ ก็มีให้เลือกกันหลายแบรนด์ หากมีทำเลดีๆ ก็ลองพิจารณาลงทุนตามความชอบกันได้เลย

ภาพจาก : ไผ่ทองไอศกรีม
 
[ไอศกรีมไผ่ทองเริ่มต้นได้อย่างน่าสนใจ]

       เริ่มธุรกิจง่ายๆ จากการรับไอศกรีมมาขาย แต่แล้วกลับพบว่าไอศกรีมที่รับมานั้นคุณภาพไม่คงที่ หวานบ้าง ไม่หวานบ้าง สู้คู่แข่งลำบาก ด้วยความหวังดีเลยไปบอกเจ้าของโรงงานไอศกรีมให้ช่วยปรับปรุง แต่เจ้าของกลับบอกว่า “ถ้าทำได้ก็ไปทำเอาเอง!” จึงเป็นจุดเริ่มต้นของไอศกรีมไผ่ทอง
 

ภาพจาก : B Times
 
[ในช่วงแรกไอศกรีมไผ่ทองไม่ได้ชื่อไผ่ทองแต่ชื่อว่า “ไอศกรีมหมีบิน” ]

       ชื่อเต็มว่าไอศกรีมหมีบินเกาะต้นมะพร้าว มีไอติมรสเดียวคือรสกะทิที่ คุณกิมเช็ง แซ่ซี เจ้าของลงมือทำด้วยตัวเอง หลังจากนั้นปรากฏว่าขายดีมาก คุณกิมเซ็งเป็นคนมองการณ์ไกลก็เริ่มเอาเครื่องจักรมาใช้ในการผลิตไอศกรีม

       เมื่อธุรกิจรุ่งเรือง จากเดิมที่ใช้ชื่อ 
“หมีบิน”  แต่ดันไปตรงกับนมตราหมีอาจทำให้คนสับสน จึงปรับมาใช้ชื่อ “ไผ่ทอง”   เพราะเป็นชื่อบ้านเดิมของคุณกิมเซ็ง ที่อยู่ประเทศจีนตั้งแต่นั้นมา 

       และไผ่ก็ถือเป็นไม้มงคลของคนจีนด้วย ไอศกรีมไผ่ทอง ไม่เคยลดคุณภาพของไอศกรีม ไม่ว่าการแข่งขันจะสูงแค่ไหน แต่เลือกที่จะเปลี่ยนแปลง คือ
  • สูตรขนมปัง 
  • ท็อปปิ้ง 
  • โคนใส่ไอศกรีม และเพิ่มรสชาติของไอศกรีมเพื่อให้เข้ากับยุคสมัยใหม่
 

       หลายๆ คนคิดว่าไอศกรีมไผ่ทองเป็นแฟรนไชส์แต่จริงๆ แล้วไม่ได้เป็นซะทีเดียวเพราะไม่ได้เก็บค่าแฟรนไชส์กับลูกค้าแต่อย่างใด เพียงแค่มีเงื่อนไขว่าถ้าซื้อของไอศกรีมไผ่ทองไปขายแล้วต้องขายแต่ของไผ่ทองเท่านั้น

       ส่วนเรื่องกลยุทธ์ก็ไม่มีอะไรมาก ไผ่ทองเน้นขายของดีราคาถูก ตัวแทนจำหน่ายและร้านไอศกรีมที่ซื้อไปขายต่อต้องขายแล้วมีกำไร สินค้าก็ทำให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าออกรสชาติไอศกรีมที่เป็นตลาดชอบ

 
ภาพจาก : B Times
 
       ข้อดีของกลยุทธ์แบบนี้คือทำให้คู่แข่งเข้ามาแข่งด้วยยากมากเพราะราคามันถูกอยู่แล้ว ส่วนคุณภาพสินค้าก็ดี ภายใต้ความดุเดือดของตลาดไอศกรีม แบรนด์ดังจากต่างประเทศต้องล้มหายตายจากแต่ไผ่ทองรอดมาได้

       เคล็ดลับความยั่งยืนของไอศกรีมไผ่ทองกลับเป็นอะไรที่ง่ายๆ แต่ทรงพลังอย่างการขายของดีราคาถูก ซึ่งบางทีอาจจะเป็นกลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการทำธุรกิจแต่หลายๆ คนมองข้ามก็เป็นได้

 
 
ไอศกรีมยอดฮิต มีทั้งหมด 6 รสชาติ ได้แก่
  • กะทิ 
  • โกโก้ 
  • วานิลลา
  • กาแฟ
  • สตอเบอรี่
  • และเผือก คนส่วนใหญ่รู้จักดีอยู่แล้ว...
       แถมราคาก็ไม่แพง ท๊อปปิ้งมีให้เลือกสรรมากมาย เหมาะที่จะกินเวลาร้อนๆ โดยเฉพาะตอนพักเที่ยง ทำเลที่น่าสนใจได้แก่ แหล่งคนทำงาน ตามตลาดนัดที่มีคนพลุกพล่าน และหน้าโรงเรียนนั้นเองละจ้า
...

 ติดตาม [ไผ่ทองไอศกรีม] ได้ที่
Facebook : ไผ่ทองไอศกรีม
www : ไผ่ทองไอศกรีม
...
ข้อมูล เรียบเรียง นิว 
Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles