[Smart Choice ]  [article] เหล่าในบึง by เชฟวิทย์ ภัตตาคารเพิงหมาแหงน

 
 
 

กลายเป็นกระแสฮือฮาทางโลกโซเซียลสำหรับ [ร้านเหลาในบึง] 
...

       เมื่อมีคนนำเสนอเรื่องราวของเชฟวิทย์ หรือ นายวรวิทย์ สุมานาท อายุ 58 ปี ชาวกรุงเทพ ที่ไปทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ต่างประเทศนานกว่า 35 ปี หลังกลับมาประเทศไทยได้ไปเป็นพ่อครัวในโรงแรมดังๆ หลายแห่ง กันตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่บริเวณสวนสาธารณะบึงพระราม จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

เปิดเรื่องราวของ เชฟวิทย์
   
   หลังกลับมาเมืองไทยได้ไปเป็นพ่อครัวในโรงแรมดังในกรุงเทพหลายแห่ง ภายหลังเบื่อหน่ายการเป็นลูกจ้าง จึงมาเปิดร้านอาหารของตนเอง ชื่อ เหลาในบึง โดยหวังให้ลูกค้าทั้งคนไทยและคนต่างประเทศได้รับประทานอาหารกันในราคาชาวบ้าน

       จุดเด่นคือ รสชาติอร่อย ให้เยอะ วัตถุดิบมีคุณภาพ เหมือนกับไปกินที่ร้านอาหารหรูๆ ในร้านเหลา แต่ราคาสบายกระเป๋า แบบชาวบ้าน


 

       สำหรับ ร้านเหลาในบึง ขายอาหารตามสั่งทั้งแบบราดข้าว และเป็นกับข้าว โดยเชฟวิทย์จะปรุงอาหาร เองทุกจาน ผัดให้เห็นกัน แบบสดๆ โดยแบบราดข้าว จะเริ่มต้นที่ 50 บาทเท่านั้น ส่วนจานใหญ่เป็นกับข้าว จะเริ่มต้นที่ราคาจานละ 300 บาท รสชาติอร่อย จานใหญ่เยอะ คุ้มมาก

       ความพิเศษอีกอย่างของร้านนี้ นั้นคือจะเสิร์ฟอาหารมาบนจาน ที่รองด้วยใบตองอ่อน ทำให้อาหารดูมีสีสันน่ากิน และช่วยให้อาหารหอมมากยิ่งขึ้นๆ ไปอีก

       ทีเด็ดของเชฟวิทย์ ที่ใครๆ ต่างยกให้เป็นที่สุดของร้าน นั้นคือ หมูกรอบสูตรฮ่องกง เชฟวิทย์มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้หมูออกมากรอบ หั่นออกมาเป็นชิ้นใหญ่ ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารรสเลิศ

  • ข้าวหมูกรอบ
  • กะเพราหมูกรอบ
  • หมูกรอบผัดสมุนไพรจีน
  • หมูกรอบผัดเต้าซี่
  • หมูกรอบผัดพริกเกลือ
  • หมูกรอบผัดซอสเอ็กซ์โอ หมูกรอบก็กรอบสมชื่อ ชิ้นใหญ่ เคี้ยวมันมาก

ภาพจาก : Triptravelgang

       ส่วนเมนูอื่นๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ยกตัวอย่างเช่น...

  • ข้าวหมูแดงสูตรฮ่องกง ที่หมูแดงนุ่มมากๆ น้ำราดหวานหอม กินแล้วฟินสุดๆ
 
  • ข้าวผัดปู ข้าวผัดกุ้ง ที่ใส่ปู กุ้งมาเป็นชิ้นใหญ่ เชฟโชว์ฝีมือชั้นเซียน ผัดด้วยไฟร้อนๆ ข้าวที่ผัดออกมาเรียงเม็ดสวยงามไม่เละ รสชาติแบบภัตตาคารเป๊ะๆ เลยก็ว่าได้
  • ส่วนพวก ผัดกะเพรา ผัดฉ่าใบยี่หร่า เชฟก็ประเคนจัดหนักด้วยสมุนไพรนานชนิดแบบไม่มีกั๊ก เผ็ดร้อนได้ใจแบบสุดๆ ไปเลยทีเดียว

       ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา อย่าลืมแวะไปชิมความอร่อยระดับเหลา แต่ราคาชาวบ้านๆ ที่ร้านเหลาในบึงกันนะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

ติดตาม เชฟวิทย์
Facebook :
เหลาในบึง By เชฟวิทย์ 

------------------------

ที่อยู่ร้านเหลาในบึง : ตลาดต้นไม้บึงพระราม ต.ประตูชัย อ.เมือง จ.พระนครศรีอยุธยา

เบอร์ติดต่อ : 087 455 3252

เวลาเปิด - ปิด : เปิดบริการทุกวัน 9.00 น. - 15.00 น.

 

ข้อมูล/เรียบเรียง : นิว

Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles