[Smart Choice ]  [article] บุกร้านกาแฟ After Novembe’r ของผู้ชายมาดเซอร์ "อาเบย์"

 
 
 
บุกร้านกาแฟ After Novembe’r ของผู้ชายมาดเซอร์ อาเบย์  
 


 

       วันนี้ The Message จะพาเพื่อนๆ มาบุกร้านกาแฟ After Novembe’r ของผู้ชายมาดเซอร์ ลุคแบดบอย แต่บอกได้เลยว่ามีความโซคิวท์ ซ่อนในตัวเองอย่างมาก ฟังอย่างนี้แล้วสาวๆ อย่ารอช้า! รีบมาทำความรู้จักกับ อาเบย์ กันเลย


Q: แนะนำตัวกับเพื่อนๆ The Message กันหน่อย

- สวัสดีครับ ผมชื่อ อาเบย์ ณรัฐ สุมิตร
 


 

Q:จุดเริ่มต้นของธุรกิจร้านกาแฟ After Novembe'r มีแรงบันดาลใจจากอะไร??

- จุดเริ่มต้น คือ ผมเป็นคนชอบดื่มกาแฟอยู่แล้วครับ ก็เลยอยากจะทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ "ผมเลยเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ให้มีอารมณ์แบบว่า เป็นห้องนั่งเล่นของตัวเองครับ" แต่มีลักษณะชักชวนเพื่อนเข้ามาดื่มกาแฟในบ้าน อย่างนี้มากกว่าครับ
 


 

Q: แล้วที่มาของชื่อร้าน After Novembe'r

- คือ ชื่อร้าน After Novembe'r มาจากจุดเริ่มต้นของการทำร้านครับ เพราะร้านเริ่มทำหลัง "เดือนพฤศจิกายน" ครับ
 


Q:อะไรที่ทำให้หลงรักในการทำกาแฟ

- ที่ผมหลงรักในการทำกาแฟ คือ "มันเป็นเหมือนการเรียนรู้ที่ไม่มีวันจบสิ้นครับ" อย่างเช่น เมล็ดกาแฟมีหลากหลายสายพันธุ์ทั่วทุกมุมโลก เราก็จะศึกษาไปเรื่อยๆ หาที่ดีที่สุด แล้วจึงนำเข้ามาในร้าน ผมว่านี่หล่ะ คือเสน่ห์ในแบบของมันครับ
 


Q:เหตุผลที่อาเบย์ลงมือทำเองทุกอย่างใน ร้าน After Novembe'r

- ผมชอบทำอะไรด้วยตัวเองนะ เพราะมันทำให้เรารู้ถึง Details ต่างๆ ความยากง่ายของมัน ซึ่งผมใส่ใจกับร้านนี้มากๆ ผมนั่งเก้าอี้ทุกตัวเลยนะ ดูว่ามันสบายไหม ถ้าเราสบาย ลูกค้าก็สบาย ก็เหมือนกาแฟที่เราเลือกมา ถ้าผมทานแล้วมันอร่อย ผมก็เชื่อว่าลูกค้าก็อร่อยครับ

Q:การเสิร์ฟทุกแก้วให้ลูกค้าลงมือทำเองเลย

- ใช่ครับ ผมชอบอารมณ์แบบว่า ลูกค้าก็เปรียบเสมือนเพื่อนหรือพี่น้อง ถ้าเข้ามาในบ้านหรือห้องนั่งเล่นของผม ผมก็อยากจะไปหยิบน้ำเปล่าในตู้เย็นๆ มาเสิร์ฟ

       และพูดคุยถามสารทุกข์สุกดิบ ว่าทำงานเหนื่อยไหม ไปไหนมา ทำไมอาทิตย์ที่แล้วถึงไม่เจอเลย ถามที่ทำงานเป็นยังไงบ้าง

       ผมจะทำลักษณะแบบนี้กับลูกค้าเกือบทุกคนที่เริ่มสนิท นี่เลยคือเหตุผล ที่ผมเลือกที่จะทำเครื่องดื่มบริการลูกค้าเองมากกว่าที่จะให้พนักงานน้องๆ ทำ ถ้าเป็นไปได้ ผมก็อยากจะเสิร์ฟเองทุกแก้วครับ

 


Q:นอกจากกาแฟแล้ว ที่ร้านมีอะไรแนะนำบ้าง

- จะเป็นพวก เบเกอรี่,Scones,ชีสเค้ก,Brownie ครับ
 



Q: สไตล์การตกแต่งร้านเป็นแบบไหนครับ

- ก็เป็นเหมือน Home Coffee ครับ เป็นในแบบที่ผมชอบอยู่แล้ว บรรยากาศคล้ายๆ อยู่บ้าน สบายๆ ครับ
 


 

Q:มุมโปรดของลูกค้าส่วนใหญ่จะนั่งมุมไหนกัน

- ทุกมุมเลยนะครับ หน้าร้านก็แก๊งหนึ่ง โซฟาก็มีอีกแก๊งหนึ่ง คนทำงานก็จะมีอีกมุมหนึ่งครับ
 


 

Q:มีคนพูดว่า "อาเบย์กลายเป็นผู้ชายที่หลงรักกาแฟไปแล้ว" รู้สึกยังไงบ้าง

- สำหรับผมนะ "ผมเริ่มวันใหม่ไม่ได้ถ้าไม่มีกาแฟ" ผมจะเริ่มคิดเริ่มทำอะไรต่าง ๆ ได้ หรือไปข้างนอกเจอผู้คนมากมาย ไปทำงาน ต้องกินกาแฟก่อนครับ กาแฟเลยกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตผมไปแล้ว
 


 

Q:นอกจากร้านกาแฟมีทำงานที่อื่นอีกไหม

- มีรับงานที่อื่นบ้างครับ พวกถ่ายภาพนิ่ง โฆษณา ครับ


Q:อยากให้อาเบย์ฝากถึงคนที่อยากจะเริ่มต้นทำร้านกาแฟ

- ผมอาจตอบได้ไม่ดีเท่ากับคนอื่นนะ ซึ่งสำหรับผมการทำร้านกาแฟ "ต้องรักในกาแฟ รักไม่ใช่เแค่ชอบกินนะครับ" ต้องรักงานบริการด้วย แล้วรักที่จะทำให้คนอื่นกินเหมือนเราทำทานเอง และเราชอบอะไรเราก็ต้องทำให้เต็มที่ครับ




Q:ฝากช่องทางการติดต่อ

- สามารถติดตามกันได้ที่ Instagram : after november coffee หรือทางไลน์ก็ได้ครับ ID:afternovembercoffee ถ้าใครชอบอยากกินกาแฟเชิญที่ร้านได้เลยนะครับ ยินดีต้อนรับทุกคนครับ
 

 
ได้เห็นถึงความใส่ใจ และความทุ่มเท ตามสไตล์ผู้ชายรักกาแฟกันไปแล้ว
ก็ต้องเชียร์อัพ ให้หนุ่มอาเบย์
Lucky in Love and Lucky in Game เร็วๆๆๆ 
เอาเป็นว่า ใครรู้ตัวเป็น
Coffee Lovers ร้านนี้! ไม่มาถือว่าพลาด
 
ติดตามได้ที่
Instagram : after november coffee 
Line ID:afternovembercoffee 

สัมภาษณ์/เรียบเรียง:กัน
Created date : 02-04-2018
Updated date : 03-04-2018
Post by : Letter Planet Reporter
บทความคัดสรรค์ จากทีมงาน LetterPlanet.com
ติดตามแฟนเพจของพวกเราได้ที่ LetterPlanet

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles